我が家の庭で育てている無農薬・無肥料のすももでシンプルなジャムをつくりました。すももの品種は「メスレー」、熟すと皮も果肉も鮮やかな赤紫になる甘い品種です。

樹上完熟したすももはとても甘く、初夏の最高のごちそうですが、完熟果は2〜3日で悪くなってしまうため、インターネットで販売するのはちょっと難しいです。そこで、完熟した果実を少しずつ収穫して、ジャムをつくることにしました。

ジャムの味は桃というよりベリー系で、クランベリーに似ていると思います。酸味はさほど強くないので我が家の子どもも喜んでなめています。なお、糖度は50度くらいです（標準的なジャムの糖度）。

原材料はすももと砂糖のみ。クラッカーにのせておつまみにしたり、ヨーグルトやアイスクリームに合わせるのも美味しいです（画像参照）。

【原材料表示】
名　称：すももジャム
原材料：すもも（大浦産）、ビートグラニュー糖、ペクチン
内容量：130g
賞味期限：12月
保存方法：常温で保存。開封後要冷蔵。
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